微型蔬菜是你廚房窗臺(tái)上最容易種植的東西之一。這種營(yíng)養(yǎng)豐富的小植物可以添加到沙拉、三明治中，還可以作為提升菜肴外觀的裝飾，幾乎不費(fèi)什么力氣。如果你遵循這個(gè)來(lái)自TikTok的小竅門，甚至不需要任何特殊設(shè)備來(lái)種植它們。只需準(zhǔn)備一個(gè)空的四合一飲料盒、一把盆栽土和幾顆種子，你就能在短短幾天內(nèi)收獲滿滿一盆健康的微型蔬菜。我們喜歡廚房廢物的再利用創(chuàng)意，尤其是這種簡(jiǎn)單的小竅門。

首先清洗容器（任何大小都可以），以去掉容器內(nèi)殘留的牛奶或果汁，然后把容器的正面剪開，做成花盆。用多功能土壤填滿空間，最好是無(wú)泥炭的，壓實(shí)土壤，讓它緊湊，形成一個(gè)平坦的表面。在表面上密集地播下你選擇的種子，輕輕地噴灑，確保土壤完全濕透，但不要沖走種子。把容器放在陽(yáng)光充足的窗臺(tái)上，確保光線充足，空氣流通。七到十四天后，你就能收獲到可愛(ài)的小微型蔬菜。

種植自己的微型蔬菜的有趣地方在于，您可以嘗試各種風(fēng)味和顏色的種子，以提升視覺(jué)吸引力、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。例如，在自制的壽司卷上撒上一些微型紫蘇，讓你的壽司卷更像餐廳里的那種。

種植和使用新鮮微型綠植的技巧

其實(shí)在您的廚房里，有很多草藥和蔬菜種子可以種來(lái)收獲微型綠植，從辛辣的蘿卜、芝麻菜（阿拉古拉）和芥菜到營(yíng)養(yǎng)豐富的羽衣甘藍(lán)、西蘭花、堅(jiān)果味的向日葵，還有甜美的豌豆苗。要注意，有些種子發(fā)芽的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，從種子到微型綠植的時(shí)間也會(huì)有所不同。

對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，蘿卜和西蘭花是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗鼈儙滋炀湍馨l(fā)芽，而且生長(zhǎng)得很快。如果你使用豌豆，將種子浸泡12到24小時(shí)，可以幫助它們更快發(fā)芽。 為了獲得最佳效果，建議選擇優(yōu)質(zhì)種子，最好是非轉(zhuǎn)基因和有機(jī)的。保持土壤濕潤(rùn)但不要太濕，同時(shí)確保容器能得到充足的陽(yáng)光和良好的通風(fēng)。

當(dāng)收獲的時(shí)候，使用一把干凈、鋒利的廚房剪刀或小刀，將莖部切在土壤線的上方。最好只切你馬上要用的部分，但如果切得太多的話，可以將它們存放在密封容器中放入冰箱——要記得，不同的微型綠葉蔬菜保鮮期不同。你可以隨意用這些新鮮的小綠葉。把它們放進(jìn)三明治里代替豆芽，放到清爽的沙拉里，或者用可愛(ài)的微型香菜或微型羅勒來(lái)裝飾你最近的晚餐。一旦你掌握了技巧，就會(huì)愛(ài)上種植自己的微型綠葉蔬菜。