嘿，各位吃貨老友們！

剛跟老媽通完電話，她老人家三句話不離重點(diǎn)：“過幾天就大寒了，家里的冰鎮(zhèn)啤酒先收起來，火鍋里的肥羊卷也別吃太猛，記住沒？”

掛了電話我才反應(yīng)過來，1月20號就是全年最后一個節(jié)氣——大寒，老話常說“大寒3不吃，吃了人難安”，可不是老輩人瞎講究，這里面藏著實打?qū)嵉纳钪腔邸?/p>

尤其今年大寒挨著年根兒，能不能舒舒服服、開開心心過大年，飲食上的講究真得聽進(jìn)去。

先跟大伙兒掰扯掰扯，為啥大寒這節(jié)氣這么特殊？

《授時通考·天時》里說“寒氣之逆極，故謂大寒”，意思就是這時候冷到了頂點(diǎn)，寒潮動不動就來串門，咱們的身體得卯足了勁兒抵御嚴(yán)寒。

更關(guān)鍵的是，大寒是冬藏轉(zhuǎn)春生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，身體正在悄悄為來年的生發(fā)做準(zhǔn)備，這時候瞎吃亂喝，不僅當(dāng)下不舒服，還可能影響一整年的狀態(tài)。

而且這時候家家戶戶都開始備年貨、辦年宴，熱熱鬧鬧的氛圍里最容易吃超標(biāo)，這“3不吃”的提醒，來得正是時候。

第一不吃，就是老媽反復(fù)強(qiáng)調(diào)的生冷寒涼之物。

別說是冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋了，就連生魚片、涼拌菜、剛從冰箱里拿出來的水果，這時候都得悠著點(diǎn)�？赡苡腥艘Ц埽骸拔蚁奶焯焯斐员紱]事，冬天偶爾吃一口怕啥？”

你可別忘了，大寒時節(jié)咱們的脾胃就像個需要保溫的小火爐，生冷食物一進(jìn)去，相當(dāng)于直接往爐子里潑涼水，不僅讓身體暖不起來，還會讓脾胃的 活兒 變重。

老祖宗早就發(fā)現(xiàn)“脾胃喜暖喜溫”，這時候所有食物最好都加熱透了再吃，哪怕是蘋果、橙子，放室溫回回溫再啃，舒服度都不一樣。

第二不吃，是過度油膩的厚味食物。

我知道，大冷天里圍著火鍋涮肥羊、啃醬肘子、吃紅燒大肥肉，那叫一個過癮，渾身都能熱起來。但咱們得明白，大寒時節(jié)咱們外出活動少，身體消耗的能量本身就不多，這時候吃太多油膩的東西，脾胃根本消化不了。

就像一輛小排量的車，硬要加滿滿一箱重油，跑起來肯定費(fèi)勁。

而且這時候身體容易處于“寒包火”的狀態(tài)，吃多了油膩的還容易積熱，本來想暖身，結(jié)果反倒讓人坐立不安。

年宴上的硬菜雖好，淺嘗輒止就夠，別抱著“不吃白不吃”的心態(tài)猛炫。

第三不吃，是盲目進(jìn)補(bǔ)的“大補(bǔ)之物”。

一到冬天，不少人就忙著用人參、鹿茸煲湯，覺得補(bǔ)得越猛越好。尤其臨近過年，更是把這些貴價補(bǔ)品當(dāng)寶貝。但大寒這時候，進(jìn)補(bǔ)得講究“收著點(diǎn)”，不能再像小寒那樣猛補(bǔ)了。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說“虛者補(bǔ)之”，要是你本身精力充沛、平時容易上火，這時候瞎吃人參、鹿茸，純屬給身體添負(fù)擔(dān)。

而且大寒是冬春過渡的節(jié)點(diǎn)，飲食得慢慢向清淡轉(zhuǎn)變，與其花大價錢買補(bǔ)品，不如在菜里加幾片生姜、幾段蔥白，或者煮點(diǎn)蘿卜水，反而更符合身體的需求。

說了這么多“不能吃”，肯定有人要問：“那大寒到底該吃點(diǎn)啥？”

其實老輩人的智慧早就給了答案，核心就倆字：溫?zé)帷⒑孟�。北方人愛吃的“消寒糕”就特別合適，用糯米加紅棗、桂圓蒸出來，又甜又糯，不僅暖身，

還討個“年年高”的好彩頭。

南方人喜歡用瓦鍋煮糯米飯，或者燉一鍋雞湯，

加幾顆枸杞、幾片山藥，喝一碗下去，渾身的寒氣都能散掉。我家的習(xí)慣是大寒這天煮一鍋蘿卜羊肉湯，羊肉暖身，蘿卜能助消化，搭配著吃，舒服又養(yǎng)胃。

說來說去，這“大寒3不吃”不是什么死板的規(guī)矩，而是老輩人根據(jù)節(jié)氣變化總結(jié)的生活經(jīng)驗。

大寒一過，年味就越來越濃了，掃塵、貼年紅、備年貨的熱鬧勁兒馬上就來。

咱們把飲食調(diào)理好，身體舒舒服服的，才能好好享受過年的歡樂。畢竟過年最幸福的事，就是一家人圍坐在一起吃團(tuán)圓飯，平平安安、熱熱鬧鬧的才叫年。

1月20號大寒，記得把這些飲食講究轉(zhuǎn)發(fā)給家里人。

別嫌長輩嘮叨，那些叮囑里全是牽掛。少吃一口生冷、少炫一塊肥肉、少補(bǔ)一味猛藥，讓身體順順利利度過這個最冷的節(jié)氣，舒舒服服迎接新年。

最后提前祝大伙兒，大寒安康，新年如意，吃嘛嘛香！