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• 2026年中央一號(hào)文件發(fā)布

• 預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)

• 阿嬤手作在上海開(kāi)出首家餐廳

• 喜茶春節(jié)限定活動(dòng)上線

• 庫(kù)迪咖啡正式進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)

• Tims咖啡中國(guó)升級(jí)加盟體系

• 易捷咖啡煥新升級(jí)

• 東鵬飲料登陸港交所

• 牧原股份登陸港交所

• 漢堡王合資交易完成

• 涪陵榨菜成立餐飲事業(yè)部

• 太太樂(lè)零售餐飲雙線布局

本周餐飲業(yè)還有哪些動(dòng)態(tài)呢？

2026-2-8

餐飲O2O周報(bào)

一、產(chǎn)業(yè)資訊

1、2026年中央一號(hào)文件發(fā)布

2026年中央一號(hào)文件《關(guān)于錨定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見(jiàn)》正式發(fā)布。文件強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，以“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)為引領(lǐng)，守牢糧食安全底線，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、建設(shè)與治理水平，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)中國(guó)式現(xiàn)代化提供支撐。

2、國(guó)家衛(wèi)生健康委就預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)

2月6日，國(guó)家衛(wèi)生健康委就預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，重點(diǎn)從食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康方面對(duì)預(yù)制菜作出規(guī)定，明確預(yù)制菜的定義及其原料、食品添加劑使用、生產(chǎn)過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程和產(chǎn)品指標(biāo)要求。

3、國(guó)務(wù)院食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部發(fā)布關(guān)于公開(kāi)征求《推廣餐飲環(huán)節(jié)自主明示的公告》意見(jiàn)的公告

為進(jìn)一步保障消費(fèi)者知情權(quán)，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，營(yíng)造更加公開(kāi)透明的消費(fèi)環(huán)境，國(guó)務(wù)院食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部起草了《推廣餐飲環(huán)節(jié)自主明示的公告（公開(kāi)征求意見(jiàn)稿）》。現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋截止日期為2026年3月10日。

4、2026“樂(lè)購(gòu)新春”活動(dòng)將啟

商務(wù)部等9單位日前印發(fā)《2026“樂(lè)購(gòu)新春”春節(jié)特別活動(dòng)方案》，活動(dòng)時(shí)間為2月15至23日春節(jié)9天假期，旨在繁榮節(jié)日市場(chǎng)、豐富群眾文化生活、激發(fā)假期消費(fèi)活力，打造全域聯(lián)動(dòng)、全民樂(lè)享的春節(jié)消費(fèi)盛宴。根據(jù)方案，活動(dòng)涵蓋“好吃”“好住”“好行”“好游”“好購(gòu)”“好玩”六方面內(nèi)容。

結(jié)合開(kāi)展中華美食薈、老字號(hào)嘉年華活動(dòng)，組織餐飲名店、老字號(hào)餐飲企業(yè)、地方特色小吃等，推出年夜飯?zhí)撞汀⑿麓簣F(tuán)圓宴；聯(lián)動(dòng)家居賣場(chǎng)、家電品牌、家裝企業(yè)，推出“新春煥新家”惠民促銷；民航、鐵路部門增加運(yùn)力，優(yōu)化空鐵聯(lián)運(yùn)產(chǎn)品；開(kāi)展全國(guó)春節(jié)文化和旅游消費(fèi)月活動(dòng)；指導(dǎo)重點(diǎn)商圈（步行街）、品牌門店、離境退稅商店等線下實(shí)體備足優(yōu)質(zhì)貨源，聯(lián)動(dòng)開(kāi)展惠民促銷；鼓勵(lì)各地推出春節(jié)檔觀影優(yōu)惠，開(kāi)展“跟著電影品美食”等新春福利活動(dòng)等。

5、《中國(guó)餐飲年鑒（2025）》征稿啟動(dòng)

近日，是由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的資料性工具書(shū)《中國(guó)餐飲年鑒（2025）》啟動(dòng)征稿。

《中國(guó)餐飲年鑒（2025）》，分為上、下卷兩大部分。上卷為《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2026）》、下卷為《中國(guó)與國(guó)際餐飲業(yè)概況（2025）》?，F(xiàn)編輯、組稿工作已正式啟動(dòng)，對(duì)《中國(guó)餐飲年鑒（2025）》征集稿件，截稿時(shí)間為2026年3月31日。

6、22家食品企業(yè)上榜胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)

胡潤(rùn)研究院發(fā)布了《2025胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)》榜單，食品飲料行業(yè)共有22家公司上榜，較去年減少4家，總價(jià)值占比為3%。其中，農(nóng)夫山泉、海天味業(yè)和伊利實(shí)業(yè)位居行業(yè)前三。

另外，近十年成立的“胡潤(rùn)新勢(shì)力企業(yè)”中，瑞幸咖啡和元?dú)馍值刃孪M(fèi)品牌表現(xiàn)突出，成功躋身價(jià)值TOP10。而在“出?！弊畛晒Φ墓局?，蜜雪冰城憑借其海外業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，成為亮點(diǎn)之一。

餐飲O2O周報(bào)

二、餐企動(dòng)態(tài)

1、阿嬤手作在上海開(kāi)出首家餐廳

近日，新茶飲品牌阿嬤手作在上海黃浦區(qū)新天地東臺(tái)里開(kāi)了一家名為“鑼獅LUó SHī”的餐廳，該餐廳主打螺螄粉，已于1月31日開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)，吸引了不少消費(fèi)者前去打卡。不少消費(fèi)者反饋，餐廳生意火爆，排隊(duì)要近1個(gè)半小時(shí)。

據(jù)了解，該餐廳主打明檔現(xiàn)制，產(chǎn)品包括招牌螺螄粉、吊龍炒螺螄粉等及多款螺螄小菜，同時(shí)還提供八妹鴿腿、慢燉玉林牛巴等手工廣西菜和黃皮冰沙等廣西手工甜品。

餐廳定位中高端，一碗招牌螺螄粉的定價(jià)為55元起，紅油酸筍、紅油燜腐竹等小菜單價(jià)大都在9元以上。詳見(jiàn)：

2、魏家餐飲全國(guó)首座漢堡加工基地在楊凌投產(chǎn)

近日，魏家餐飲全國(guó)首座漢堡加工基地在楊凌投產(chǎn)，魏家旗下的漢堡胚、熱狗今后將全部實(shí)現(xiàn)楊凌本地現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)供，該基地還將為整個(gè)西北及華北區(qū)域供貨。

“我們目前每天生產(chǎn)10萬(wàn)個(gè)左右的漢堡，滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)后，預(yù)計(jì)能達(dá)到每天20萬(wàn)個(gè)的產(chǎn)能。”魏家餐飲AMF全自動(dòng)烘焙生產(chǎn)線項(xiàng)目負(fù)責(zé)人梁浩楠介紹。

此次落地楊凌的魏家餐飲AMF全自動(dòng)烘焙生產(chǎn)線項(xiàng)目，由陜西魏普銳德食品有限公司建設(shè)及運(yùn)營(yíng)，是魏家餐飲布局全國(guó)的首座專屬漢堡加工基地。

該項(xiàng)目2025年3月開(kāi)工建設(shè)，2026年1月完工。項(xiàng)目全面運(yùn)營(yíng)后，預(yù)計(jì)年?duì)I收4000萬(wàn)元，年納稅200萬(wàn)元，新增本地就業(yè)100個(gè)。

3、譚仔米線首度進(jìn)駐菲律賓

日前，譚仔國(guó)際通過(guò)與菲律賓知名綜合企業(yè)Suyen Corporation的特許經(jīng)營(yíng)伙伴合作，在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)首間譚仔香港米線門店。

譚仔國(guó)際主席兼行政總裁劉達(dá)民表示，亞太區(qū)餐廳網(wǎng)絡(luò)分店總數(shù)已超過(guò)250間，遍布香港、中國(guó)內(nèi)地、新加坡、日本、澳洲及馬來(lái)西亞等地。

4、老鄉(xiāng)雞投資十五億元建設(shè)供應(yīng)鏈基地

近日，老鄉(xiāng)雞食品加工及倉(cāng)儲(chǔ)物流基地項(xiàng)目主體基本完成，正進(jìn)行改造升級(jí)。據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞食品加工及倉(cāng)儲(chǔ)物流基地位于安徽省合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)，總投資15億元，是集食品加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流于一體的現(xiàn)代化智能化基地。

項(xiàng)目建成后，將與上?？偛啃纬晒?yīng)鏈的“雙核心”，跨區(qū)域配送時(shí)間將壓縮至48小時(shí)以內(nèi)，在此基礎(chǔ)上，老鄉(xiāng)雞計(jì)劃未來(lái)3年每年新增150家至180家直營(yíng)店。

安徽老鄉(xiāng)雞食品有限公司總經(jīng)濟(jì)師倪榮廣表示：“投資建設(shè)這個(gè)規(guī)模的項(xiàng)目，壓力確實(shí)很大。但企業(yè)要走向全國(guó)，這是關(guān)鍵一步。”

5、DQ推出布朗尼·曲奇面團(tuán)重可可口味暴風(fēng)雪

近日，DQ推出布朗尼曲奇面團(tuán)重可可口味暴風(fēng)雪。據(jù)稱，新品重磅升級(jí)為大塊布朗尼蛋糕粒，尺寸較原先翻倍，搭配全新曲奇面團(tuán)小料，咬開(kāi)還能嘗到細(xì)碎的巧克力豆，并使用嚴(yán)選含加納可可仁的優(yōu)質(zhì)可可風(fēng)味醬。

6、百勝中國(guó)第四季度營(yíng)收28.2億美元，同比增長(zhǎng)8.8%

百勝中國(guó)第四季度營(yíng)收28.2億美元，同比增長(zhǎng)8.8%，預(yù)估27.2億美元；調(diào)整后每股收益0.40美元，上年同期0.30美元，預(yù)估0.35美元?？系禄蛷d數(shù)目12997，同比增長(zhǎng)12%，預(yù)估13072。必勝客餐廳數(shù)目4168，同比增長(zhǎng)12%，預(yù)估4165。

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三、飲品快報(bào)

1、中國(guó)乳業(yè)首次服務(wù)境外冬奧

近日，據(jù)蒙牛乳業(yè)官微，作為奧林匹克全球合作伙伴（TOP），蒙牛集團(tuán)為2026年冬奧會(huì)打造的純牛奶、酸奶和黃油三款乳制品已經(jīng)率先進(jìn)入米蘭冬奧村。

據(jù)了解，蒙牛本次共為冬奧村提供三款產(chǎn)品，分別是全脂純牛奶、0乳糖簡(jiǎn)酸奶和黃油。這是中國(guó)乳業(yè)首次為境外冬奧會(huì)提供服務(wù)，蒙牛是中國(guó)唯一一家為本次冬奧會(huì)提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。

2、9小時(shí)破1000萬(wàn)單！阿里千問(wèn)AI “30億大免單” ，全國(guó)茶飲店迎爆單潮！

2月6日，阿里千問(wèn)APP“春節(jié)30億大免單”正式上線，請(qǐng)全國(guó)人民用AI一句話免費(fèi)點(diǎn)奶茶。

活動(dòng)上線9小時(shí)內(nèi)，奶茶類免單訂單累計(jì)突破1000萬(wàn)單，全國(guó)30余萬(wàn)家合作茶飲門店訂單量較平日暴漲5-10倍！

數(shù)據(jù)顯示，活動(dòng)啟動(dòng)3小時(shí)訂單量即突破100萬(wàn)單，4小時(shí)達(dá)200萬(wàn)單，9小時(shí)1000萬(wàn)單，5小時(shí)峰值時(shí)段每秒訂單量接近278單，重慶、廣州、杭州、鄭州等核心城市成為訂單密度最高區(qū)域。

3、蜜雪冰城招聘樂(lè)園相關(guān)崗位

2月3日，頭部茶飲品牌蜜雪冰城在BOSS直聘釋放樂(lè)園演藝統(tǒng)籌崗、樂(lè)園內(nèi)容編劇崗等多個(gè)樂(lè)園相關(guān)崗位招聘信息，引發(fā)外界對(duì)其建設(shè)主題樂(lè)園的猜測(cè)。

崗位工作地點(diǎn)均在河南鄭州，月薪11K-24K，要求5-10年工作經(jīng)驗(yàn)，其中工程管理崗（樂(lè)園項(xiàng)目）薪資最高達(dá)12-24K，需完整操盤過(guò)至少1個(gè)超2億元主題樂(lè)園項(xiàng)目。

這些崗位普遍偏好迪士尼、環(huán)球影城等知名樂(lè)園工作經(jīng)驗(yàn)，如樂(lè)園演藝統(tǒng)籌崗要求具備相關(guān)大型樂(lè)園IP管理經(jīng)驗(yàn)，樂(lè)園內(nèi)容編劇崗需熟悉知名IP樂(lè)園演藝內(nèi)容邏輯。蜜雪冰城官方客服暫未明確回應(yīng)是否建主題樂(lè)園，僅表示會(huì)反饋核實(shí)。

從布局來(lái)看，蜜雪冰城有跨界樂(lè)園基礎(chǔ)：旗下“雪王”IP深入人心，曾推出相關(guān)動(dòng)畫片，成立IP運(yùn)營(yíng)公司，還打造過(guò)“雪王城堡”等沉浸式門店；2025年上半年?duì)I收148.7億元、凈利潤(rùn)27.2億元，且河南省文旅相關(guān)方案提及支持其打造商文旅融合場(chǎng)景，為跨界提供支撐。

4、霸王茶姬在暹羅天地開(kāi)設(shè)首家泰國(guó)旗艦店

近日，霸王茶姬在泰國(guó)IconSiam開(kāi)設(shè)首家旗艦店，成為該品牌在泰國(guó)的第26家門店。新店位于曼谷購(gòu)物中心，并推出獨(dú)家飲品——錫蘭黑奶茶。

店內(nèi)還提供獨(dú)家商品如迷你真空杯和星光紅保溫杯。此次開(kāi)店標(biāo)志著霸王茶姬加速拓展東南亞市場(chǎng)，去年已在菲律賓開(kāi)設(shè)首家寵物友好型門店。

5、喜茶春節(jié)限定活動(dòng)上線，攜手“小馬”馬思純啟動(dòng)靈感創(chuàng)作

馬年春節(jié)臨近，喜茶 “靈感二次方” 欄目攜手馬思純推出 “小馬畫了一匹馬” 限定活動(dòng)。馬思純手繪三款小馬并寫下祝福，延展為限定包材、周邊及門店裝飾，同時(shí)上線主題喜貼、DIY 活動(dòng)及 25 家線下主題店。

活動(dòng)延續(xù)喜茶靈感共創(chuàng)理念，邀請(qǐng)用戶以松弛姿態(tài)參與創(chuàng)作，傳遞新年美好愿景，注入新春靈感。

6、奈雪美西首店開(kāi)業(yè)三日營(yíng)收超9.4萬(wàn)美金

近日，奈雪的茶美國(guó)西部首店暨加州首店于硅谷核心城市庫(kù)比蒂諾（Cupertino）開(kāi)業(yè)。據(jù)介紹，開(kāi)業(yè)店外排隊(duì)最高等待時(shí)長(zhǎng)超3小時(shí)，前三日業(yè)績(jī)突破9.4萬(wàn)美金（約合人民幣65萬(wàn)元）。

7、庫(kù)迪咖啡正式進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)

庫(kù)迪咖啡即將在英國(guó)開(kāi)設(shè)首批門店，這是該品牌加速歐洲擴(kuò)張的一部分。此前，庫(kù)迪咖啡已在法國(guó)、德國(guó)和西班牙開(kāi)設(shè)門店，逐步擴(kuò)大其在歐洲的足跡。

品牌以線上為主、門店規(guī)模較小，并憑借競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格吸引消費(fèi)者。未來(lái)，庫(kù)迪咖啡還計(jì)劃進(jìn)軍意大利、比利時(shí)、葡萄牙和荷蘭市場(chǎng)。

8、Tims咖啡中國(guó)升級(jí)加盟體系

據(jù)Tims天好咖啡官微，發(fā)布2026年加盟政策。店鋪類型分為獨(dú)立店和大堂店，覆蓋多種場(chǎng)景類型。

產(chǎn)品涵蓋咖啡和暖食，雙品類組合滿足全時(shí)段的品類布局。2026加盟優(yōu)惠政策包括：開(kāi)多店有優(yōu)惠、高營(yíng)收有返點(diǎn)、開(kāi)業(yè)扶持大禮包；品牌加盟費(fèi)6萬(wàn)/3年，10萬(wàn)/5年，一次性服務(wù)費(fèi)6.5萬(wàn)，保證金5萬(wàn)；選址要求獨(dú)立店60平米以上，大堂店30-50平米，重點(diǎn)布局一二線和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)三線城市。

9、易捷咖啡煥新升級(jí)

易捷咖啡（Tiki Easy Coffee）在中國(guó)石化北京崇文門加油站，正式啟用以超級(jí)符號(hào)“T”為核心的全新品牌形象系統(tǒng)，并宣布門店總數(shù)突破1800家。

業(yè)務(wù)覆蓋超150個(gè)國(guó)內(nèi)城市及老撾、澳大利亞等海外市場(chǎng)。此次品牌煥新不僅是視覺(jué)形象的革新，更是向“中國(guó)領(lǐng)先出行咖啡品牌”戰(zhàn)略升級(jí)的關(guān)鍵一步，標(biāo)志著易捷咖啡邁入品牌化、規(guī)?；l(fā)展新階段。

10、星巴克開(kāi)啟丙午馬年新春活動(dòng)

2月3日起，星巴克全國(guó)門店啟動(dòng)新春活動(dòng)，推出4款限定飲品、2款主題蛋糕及多款周邊禮品，打造馬年“金運(yùn)”儀式感。飲品涵蓋烤巴旦木抹茶拿鐵、草莓車?yán)遄幽描F等，搭配吉祥紋樣杯套；蛋糕以“馬上有錢”“好事花生”傳遞美好寓意。

2月9日起，正價(jià)購(gòu)買兩杯大杯及以上新春限定飲品，可獲贈(zèng)含1mg足金的黃金貼。此外，全國(guó)超170家門店布置新春裝飾，手工友好門店提供寫福、制作金元寶活動(dòng)，寵物友好門店開(kāi)展旺財(cái)派對(duì)，為消費(fèi)者帶來(lái)多元新春體驗(yàn)。

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四、上市投融資

1、東鵬飲料登陸港交所

2月3日，東鵬飲料在港交所掛牌上市，形成“A+H”的格局。東鵬飲料此次發(fā)行價(jià)為 248 港元/股，發(fā)行 4089 萬(wàn)股，募資總額約 101 億港元。財(cái)報(bào)顯示，2025 年度，東鵬飲料預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn) 43.4 億至 45.9 億元，同比增長(zhǎng) 30.46% 至 37.97%。

2、牧原股份登陸港交所

牧原股份6日在港交所主板上市，正式邁入“A+H”雙資本平臺(tái)發(fā)展階段。本次發(fā)行凈額最高可達(dá)120.38億港元，引入基石投資者包括Charoen Pokphand Foods、豐益、中化香港、香港豫農(nóng)國(guó)際、富達(dá)基金、加皇環(huán)球資產(chǎn)管理(亞洲)有限公司、PerseveranceAsset Management、上海高毅及華泰資本投資(與高毅場(chǎng)外掉期有關(guān))、平安人壽保險(xiǎn)、大家人壽、UBS AM Singapore、美的發(fā)展控股BVI、Millennium、Jane Street。截至收盤，牧原股份漲3.90%，報(bào)40.52港元/股，市值2324.52億港元。

3、本土咖啡機(jī)品牌格米萊遞表港股IPO

2026年1月29日，2011年創(chuàng)立的格米萊控股遞交港股主板IPO招股書(shū)。品牌2024年自建工廠形成全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品銷往60多國(guó)，累計(jì)銷量200萬(wàn)件。

2024年以7.5%市占率成國(guó)內(nèi)第一咖啡機(jī)品牌，半自動(dòng)意式等細(xì)分領(lǐng)域市占領(lǐng)先。2025前三季度營(yíng)收4.49億元（同比增44.1%），凈利潤(rùn)同比暴增365.2%。

4、漢堡王合資交易完成

2月2日，漢堡王品牌母公司RBI與CPE源峰共同宣布，此前公告的合資交易已順利完成。交易完成后，CPE源峰向漢堡王中國(guó)注入了3.5億美元（約合人民幣25億元）的初始資金，并持有漢堡王中國(guó)約83%的股份，RBI保留約17%的少數(shù)股權(quán)及董事會(huì)席位。

此次交易落地后，漢堡王中國(guó)的管理層架構(gòu)完成本土化升級(jí)。CPE源峰已委任其運(yùn)營(yíng)合伙人黃進(jìn)栓擔(dān)任漢堡王中國(guó)董事長(zhǎng)。詳見(jiàn)：

據(jù)悉，黃進(jìn)栓曾在百勝中國(guó)體系內(nèi)工作近20年，擁有不同階段品牌、不同業(yè)態(tài)品牌的管理經(jīng)驗(yàn)，既包括肯德基這一成熟品牌，也包括Lavazza咖啡、塔可鐘等新興品牌。2022年5月，黃進(jìn)栓成為百勝中國(guó)的第一任首席顧客官。

5、挪瓦咖啡完成數(shù)億元C輪融資

近日，挪瓦咖啡完成數(shù)億元的C輪融資，由君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投、源星資本、金沙江創(chuàng)投等多家明星投資機(jī)構(gòu)集體投資。

挪瓦咖啡的快速崛起，核心在于其獨(dú)特的輕資產(chǎn)“店中店”擴(kuò)張模式。品牌主要通過(guò)與美宜佳、羅森等便利店合作，以聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)的形式嵌入現(xiàn)有門店。這種模式大幅降低了單店的租金、裝修和初始人力成本，使得品牌能夠高速?gòu)?fù)制。

截至2025年12月，挪瓦咖啡的門店總數(shù)已突破10,000家，業(yè)務(wù)覆蓋國(guó)內(nèi)超過(guò)300座城市，并已進(jìn)入澳大利亞及東南亞等海外市場(chǎng)。在過(guò)去的運(yùn)營(yíng)中，其單月最高新開(kāi)門店數(shù)量達(dá)到1800家。

6、美團(tuán)擬7.17億美元收購(gòu)叮咚

美團(tuán)公告，于2026年2月5日（非交易時(shí)段），收購(gòu)方、轉(zhuǎn)讓方及梁昌霖訂立股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議，據(jù)此（其中包括）收購(gòu)方同意收購(gòu)，而轉(zhuǎn)讓方同意出售轉(zhuǎn)讓方所持有目標(biāo)公司Dingdong Fresh Holding Limited全部已發(fā)行股份，初始代價(jià)為7.17億美元（可予調(diào)整），惟轉(zhuǎn)讓方可從目標(biāo)集團(tuán)（目標(biāo)公司及其附屬公司）提取不超過(guò)2.80億美元的資金后，仍需確保目標(biāo)集團(tuán)凈現(xiàn)金不低于1.50億美元。

針對(duì)美團(tuán)發(fā)布的收購(gòu)公告，叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖發(fā)布內(nèi)部信。他表示，雙方合并之后，叮咚的三大核心競(jìng)爭(zhēng)力：極致的商品力、超預(yù)期的服務(wù)力、和通過(guò)供應(yīng)鏈系統(tǒng)打造的極致效率，不會(huì)因?yàn)楹喜⒍В炊鴷?huì)在更大的平臺(tái)上發(fā)揮更大的價(jià)值。此外，梁昌霖提及，叮咚買菜的業(yè)務(wù)和團(tuán)隊(duì)會(huì)保持穩(wěn)定，員工仍會(huì)有非常穩(wěn)定的發(fā)展平臺(tái)。

餐飲O2O周報(bào)

五、外賣新零售跨界1、名創(chuàng)優(yōu)品發(fā)布新愿景：成為全球領(lǐng)先的IP運(yùn)營(yíng)平臺(tái)

2月3日消息，日前，名創(chuàng)優(yōu)品舉辦2026全球合作伙伴大會(huì)，董事會(huì)主席兼CEO葉國(guó)富發(fā)布新愿景：成為全球領(lǐng)先的IP運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。

圍繞這一愿景，名創(chuàng)優(yōu)品將全力孵化自有IP，打造世界級(jí)中國(guó)IP，推動(dòng)公司從零售企業(yè)向全球領(lǐng)先的IP運(yùn)營(yíng)平臺(tái)轉(zhuǎn)型。葉國(guó)富表示，預(yù)計(jì)三年內(nèi)名創(chuàng)優(yōu)品全球門店將突破10000家，作為中國(guó)IP全球化主通道，帶領(lǐng)100個(gè)中國(guó)IP出海。

2、涪陵榨菜：已成立餐飲事業(yè)部，目前與多家酒店及知名連鎖餐飲店合作

2月3日，涪陵榨菜在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，公司已成立餐飲事業(yè)部，目前已經(jīng)與多家酒店及知名連鎖餐飲店合作，未來(lái)將不斷豐富餐飲端產(chǎn)品品類、規(guī)格，適應(yīng)更多客戶需求。

3、淘寶閃購(gòu)“愛(ài)心餐”項(xiàng)目累計(jì)服務(wù)2000萬(wàn)人次

2月6日消息，淘寶閃購(gòu)最新數(shù)據(jù)顯示，截至2026年1月，“愛(ài)心餐”項(xiàng)目累計(jì)服務(wù)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者突破2000萬(wàn)人次。

這一由全國(guó)總工會(huì)統(tǒng)籌指導(dǎo)、淘寶閃購(gòu)平臺(tái)聯(lián)合各地工會(huì)與超10萬(wàn)家平臺(tái)餐飲商家共同推進(jìn)的公益行動(dòng)，以“政府補(bǔ)一點(diǎn)、商家出一點(diǎn)、平臺(tái)貼一點(diǎn)”的創(chuàng)新機(jī)制，精準(zhǔn)破解新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者“就餐難、就餐貴、就餐晚”的現(xiàn)實(shí)困境。

4、鍋圈加碼酒飲到家，引入宋河酒業(yè)拓展家庭場(chǎng)景

2026年2月4日，鍋圈食品公告門店將售賣宋河酒業(yè)產(chǎn)品，深化酒飲到家布局。2025年鍋圈業(yè)績(jī)亮眼，預(yù)計(jì)收入77.5億-78.5億元（同比增19.8%-21.3%），凈利潤(rùn)4.43億-4.63億元（同比增83.7%-92%），門店達(dá)11566家。此次合作可互補(bǔ)資源，抬升客單價(jià)，助力鍋圈從“解決吃什么”向“吃得更完整”升級(jí)。

5、單店日均客流破2.5萬(wàn)！京東折扣超市年貨節(jié)撬動(dòng)新春理性消費(fèi)熱潮

京東折扣超市年貨節(jié)期間，單店日均客流破 2.5 萬(wàn)。堅(jiān)果、白酒、乳品及傳統(tǒng)年味食品銷量暴漲，部分品類環(huán)比增超 300%。

京鮮舫等自有品牌憑借高性價(jià)比成為爆款，49.9 元堅(jiān)果禮盒、純糧白酒等熱銷。依托京東供應(yīng)鏈直采優(yōu)勢(shì)，以 “品質(zhì)低價(jià)” 精準(zhǔn)契合理性消費(fèi)趨勢(shì)，領(lǐng)跑新春年貨市場(chǎng)。

6、太太樂(lè)零售餐飲雙線布局

近日，太太樂(lè)圍繞不同人群對(duì)“健康與情感”的飲食需求，推出“科學(xué)配比，1包搞定”的調(diào)味解決方案。

在零售端，太太樂(lè)為山姆定制的本幫菜系列調(diào)味料上市，為開(kāi)市客定制的肥汁番茄火鍋湯底。健康化也是2026年核心戰(zhàn)略，薄鹽雞精和原味鮮松茸鮮順應(yīng)少鹽趨勢(shì)，兼顧提鮮與健康。

在餐飲端，太太樂(lè)聚焦逆勢(shì)增長(zhǎng)的面條、米線品類，為蘭州牛肉拉面定制雞精調(diào)味料，融合傳統(tǒng)工藝與鮮味科研，提升風(fēng)味層次。同時(shí)推出“一品鮮”，完善醬油產(chǎn)品矩陣。

7、京東生鮮“送禮驚喜日”上線 生鮮爆品低至5.5折

2月4日起，京東生鮮開(kāi)啟“心意年禮、鮮到萬(wàn)家”送禮驚喜日，滿99打8折、滿199低至5.5折，查干湖魚(yú)、和牛牛排等爆款禮盒齊聚?；顒?dòng)含1元拍帝王蟹、千元年貨禮包抽獎(jiǎng)，采銷直播送福利。依托超級(jí)供應(yīng)鏈源頭直發(fā)，春節(jié)不打烊送貨，一站式滿足年貨贈(zèng)禮與家宴需求。

8、永輝超市推出近30種春菜，預(yù)計(jì)采購(gòu)量超2000噸

2月4日消息，永輝超市“一口入春、限定鮮”春季主題活動(dòng)在全國(guó)門店及線上平臺(tái)同步啟動(dòng)，各類時(shí)令春菜集中上市。

本次春季供應(yīng)，永輝超市推出近30種春菜，涵蓋香椿、折耳芽、新蒜苔、春筍、雷筍等多地特色品種。據(jù)悉，永輝今年針對(duì)春菜制定了周密的采購(gòu)計(jì)劃，預(yù)計(jì)全國(guó)采購(gòu)量將超2000噸，保障春季市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。

9、美團(tuán)小象超市推自有烘焙品牌“小象烘焙”

2月4日消息，美團(tuán)旗下小象超市自有烘焙品牌“小象烘焙”，最近在北京望京和后沙峪地區(qū)，單獨(dú)上線了兩家外賣。頁(yè)面顯示，小象烘焙不僅有獨(dú)特的品牌logo，且明確強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)烤烘焙·只售當(dāng)天”。

經(jīng)探訪小象烘焙博泰店發(fā)現(xiàn)，該店緊鄰小象超市倉(cāng)庫(kù)，暫未設(shè)置獨(dú)立門頭與線下?tīng)I(yíng)業(yè)門店，但在倉(cāng)庫(kù)里可見(jiàn)廚房制作窗口。店員表示，該門店僅采用線上運(yùn)營(yíng)模式，消費(fèi)者可在美團(tuán)或小象超市APP等平臺(tái)下單，目前沒(méi)有單獨(dú)開(kāi)設(shè)烘焙門店的打算。

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整編 | 小貝

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