近日，湖南東方高級(jí)技工學(xué)校里，一場(chǎng)場(chǎng)干貨滿滿的崗前實(shí)訓(xùn)正如火如荼地進(jìn)行。費(fèi)大廚餐飲管理有限公司與湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司的企業(yè)導(dǎo)師們輪番上陣，為即將步入職場(chǎng)的新東方學(xué)子們帶來(lái)了為期二至五天的 “職場(chǎng)預(yù)備課”。這場(chǎng)由校企雙方精心策劃的產(chǎn)教融合崗前實(shí)訓(xùn)，不僅讓學(xué)生們提前掌握了崗位必備技能，更搭建起從校園到職場(chǎng)的無(wú)縫銜接橋梁。

作為湘菜界的標(biāo)桿企業(yè)，費(fèi)大廚餐飲管理有限公司為學(xué)生們展開(kāi)了系統(tǒng)培訓(xùn)。企業(yè)導(dǎo)師從品牌發(fā)展歷程講起，詳細(xì)解讀了企業(yè)文化內(nèi)核，讓學(xué)生們深刻理解品牌發(fā)展的背后邏輯。在晉升通道講解環(huán)節(jié)，導(dǎo)師們結(jié)合真實(shí)案例，清晰呈現(xiàn)了從基層崗位到管理崗位的成長(zhǎng)路徑，讓學(xué)生們對(duì)職業(yè)未來(lái)充滿期待。此外，廚房安全規(guī)范、食材管理標(biāo)準(zhǔn)等實(shí)操知識(shí)的講授，更是將企業(yè)文化與崗位要求進(jìn)行了深度融合。

湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司則以精準(zhǔn)培訓(xùn)，為學(xué)生們注入能量。導(dǎo)師們重點(diǎn)講解了門(mén)店運(yùn)營(yíng)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在廚房管理規(guī)則培訓(xùn)中，通過(guò)案例分析進(jìn)行細(xì)致講解，讓學(xué)生們快速掌握了后廚協(xié)作技巧與安全操作規(guī)范。緊湊而高效的課程設(shè)計(jì)，讓學(xué)生們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)便對(duì)企業(yè)的規(guī)定與要求有了清晰認(rèn)知。

此次崗前實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容設(shè)置極具針對(duì)性，企業(yè)文化浸潤(rùn)、企業(yè)發(fā)展全景解讀、晉升體系解析、公共服務(wù)規(guī)范、廚房用火安全、后廚管理制度等六大模塊，全方位覆蓋了從職場(chǎng)認(rèn)知到崗位技能的必備知識(shí)。這種培訓(xùn)模式將理論知識(shí)與實(shí)際崗位需求相結(jié)合，打破了傳統(tǒng)校園教育與企業(yè)需求之間的壁壘，讓學(xué)生們?cè)谡饺肼毲熬屯瓿闪藦?“學(xué)生” 到 “職業(yè)人” 的角色預(yù)轉(zhuǎn)換。

產(chǎn)教融合崗前實(shí)訓(xùn)的意義正在于此：它讓教育成果直接對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，通過(guò)企業(yè) “零距離” 授課，將崗位標(biāo)準(zhǔn)前置到培養(yǎng)環(huán)節(jié)，既幫助學(xué)生明確職業(yè)發(fā)展方向，提前熟悉工作環(huán)境與要求，減少入職后的適應(yīng)成本；又讓企業(yè)能夠?qū)⑷瞬排囵B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)融入前置培訓(xùn)，從源頭保障人才質(zhì)量，實(shí)現(xiàn) “招即能用、用即能優(yōu)” 的良性循環(huán)。對(duì)于職業(yè)教育而言，這種模式更是深化產(chǎn)教融合、校企合作的生動(dòng)實(shí)踐，讓教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈實(shí)現(xiàn)了有機(jī)銜接。

從校園到職場(chǎng)的跨越，需要專(zhuān)業(yè)技能的支撐，更需要職業(yè)素養(yǎng)的積淀。湖南東方高級(jí)技工學(xué)校始終堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，通過(guò)與費(fèi)大廚、大碗先生等頭部企業(yè)的深度合作，將產(chǎn)教融合落到實(shí)處。此次崗前實(shí)訓(xùn)不僅是對(duì)學(xué)生的賦能，更是校企協(xié)同育人的又一次成功實(shí)踐。相信帶著這份 “崗前秘籍”，新東方學(xué)子們定能在未來(lái)的職場(chǎng)舞臺(tái)上快速成長(zhǎng)，在湘菜產(chǎn)業(yè)的沃土上綻放光彩，書(shū)寫(xiě)屬于自己的職業(yè)華章。