小雪以后，我國各地從真正意義上進(jìn)入寒冷的冬季，動植物們都開啟“閉藏”的模式。想要更好地適應(yīng)自然變換，我們也要在飲食中加強(qiáng)營養(yǎng)的補(bǔ)充，才能提升御寒能力，保護(hù)免疫力。

這個時節(jié)里，我們?nèi)ゲ耸袌龉涞脑挘廊皇鞘巢亩鄻?，令人眼花繚亂，但是價格都上漲了不少，尤其是一些不算應(yīng)季的蔬菜，都在四五塊錢以上，高者能到十幾塊。然而雖然價高，如果我們買回家后會發(fā)現(xiàn)，其大多都味道寡淡，還有著明顯的保鮮劑味，咋做都不香。那么這樣的蔬菜對于我們過冬進(jìn)補(bǔ)的助力也是比較微弱的，真的沒有必要去吃。

小雪后，打死也不能吃的3種菜，寡淡沒營養(yǎng)，菜販子自己都不吃。下面就來跟大家分享4種，冬季里不適合吃的過季菜，價高難吃浪費(fèi)錢，能不吃就別吃，來看看吧~

一、西紅柿

與往年相比，今年的西紅柿真的貴了不少，價格一直在六塊左右，其實(shí)貴是一方面，主要是現(xiàn)在的西紅柿，摸起來都特別硬，切開后幾乎都沒有什么汁水，如果想炒上一盤西紅柿雞蛋，真的是一點(diǎn)味都沒有，做一次讓人失望一次。

西紅柿屬于漿果類的蔬菜，人們都喜歡它的湯汁，用來炒菜或是煮湯可以提升鮮美的味道，不過冬天的西紅柿味道淡，也沒有什么汁水，也就沒有必要了。我們可以用其他的食物來替代，比如百香果，其用來煮湯燉肉，都非常鮮美。

1、百香果兩三個，要把皮沖干凈再切開，將里邊的果肉湯汁舀出來，倒在小碗里待用。

2、據(jù)說在南方買魚可以讓老板幫忙片成片，那么我們帶回家后用水沖沖，攥干之后，魚片的部分中加點(diǎn)料酒，淀粉以及白胡椒，鹽，抓拌到上漿的程度。

3、起鍋放油，丟些姜片煸香后夾出來，把魚骨的部分放進(jìn)去，煎一會兒，令其成型后，把百香果倒進(jìn)去，調(diào)些美極鮮，繼續(xù)加入熱水燒開。

4、火候稍微調(diào)小些，魚片一點(diǎn)點(diǎn)下鍋，輕輕把湯汁攪動起來，令魚片散開，接著煮五分鐘左右就熟了。

二、茄子

茄子也是季節(jié)性比較明顯的蔬菜之一，這個時候的茄子不知道為啥，摸起來特別硬，記得上次買了一個，放了半個多月依然是這么硬。而且即使烹熟后，也是水水的，沒有什么滋味兒?，F(xiàn)在的價格也高了，四五塊錢一斤，也是冬季沒有必要去吃的蔬菜之一。

相比之下，蓮藕就顯得特別實(shí)在了，這段時間一直是兩塊左右的價格，我經(jīng)常會拿它來燉肉吃，或是炒著吃，家里小朋友也特喜歡。而且這個季節(jié)里，吃點(diǎn)藕，潤燥又去火，真的是物美價廉。

1、先把外皮刮掉，繼續(xù)沖沖，切成大片，厚度均勻些，之后再改刀切得小一點(diǎn)，用清水沖沖，把淀粉清理掉。

2、切點(diǎn)瘦肉片，其中先放醬油蠔油攪勻，咸度就夠了，再加點(diǎn)淀粉和油，繼續(xù)拌勻。

3、起鍋放油，先把肉倒里邊，等個三五秒后去劃拉散，再炒一炒，就變色了，馬上盛出來。

4、鍋里放點(diǎn)姜絲，蔥花，藕片到里邊，先淋點(diǎn)白醋，快速炒一分鐘，再撒點(diǎn)鹽，扒拉勻了。肉倒回去，撒點(diǎn)小米椒，炒勻后關(guān)火出鍋。

三、西葫蘆

其實(shí)瓜類的一種，現(xiàn)在基本都是大棚里種的。其本身就沒有什么味道，現(xiàn)在就更加寡淡了。家里的娃原本很喜歡吃西葫蘆攤餅，前兩天做了一吃，一點(diǎn)味道都沒有，所以我打算這段時間都先不吃這菜了。因為它的價格也挺貴的，買上一個要四五塊錢，挺不值當(dāng)?shù)摹?/p>

當(dāng)然冬天也有適合的瓜類食材，那就是南瓜，其是香甜粉糯的口感，有助于健脾胃，補(bǔ)氣血，改善體質(zhì)等，當(dāng)然它也可以做菜，簡單一炒很美味。

1、這個做法無論是貝貝瓜還是老南瓜都可以，將其洗過之后，連皮一起切成小塊。

2、要切點(diǎn)蒜蓉姜蓉，起鍋放油，先將這些料放進(jìn)去，把香味煸出來。

3、南瓜倒里邊后，調(diào)入紅燒醬油，蠔油，翻炒均勻，再加點(diǎn)熱水，與南瓜的高度平齊。之后蓋住燜十分鐘。

4、其徹底熟透之后，把火調(diào)大點(diǎn)，湯汁收一收，最后別忘了加點(diǎn)黑胡椒，這是點(diǎn)睛之處，然后就可以出鍋了。

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