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我在中國(guó)過春節(jié)——

在北京逛大集 尋找煙火氣里的年味

【越南】 周紅芝

在集市上展示福字。圖片由作者提供

如果你曾逛過越南河內(nèi)的春節(jié)集市，一定不會(huì)忘記那樣的畫面：人潮涌動(dòng)，摩肩接踵，耳畔是清亮悠長(zhǎng)的叫賣聲，鼻尖縈繞著粽葉的清香、姜糖的辛甜、裊裊香火的煙氣。這些氣息交織在一起，凝成一種獨(dú)特而深刻的“年味”。春節(jié)，是“酸、甜、辣、咸”的總和，這些滋味不僅停留在舌尖，更沉淀在記憶深處。

而我第一次在北京過年，便走進(jìn)了這座北方古城的年集，尋到了一種既熟悉又陌生的“年味”。同樣是酸甜辣咸，卻有著另一番風(fēng)味，帶著濃厚而鮮明的中華文化印記。

北京春節(jié)的”甜“，藏在一串串鮮紅透亮的冰糖葫蘆里。山楂被晶瑩的糖衣包裹，在冬日陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。輕輕咬下一口，糖殼“咔嚓”一聲碎裂，清甜迅速在口中彌漫，隨即又被山楂的微酸接續(xù)。甜與酸交織，層次分明，讓人一嘗便難以忘懷。

不遠(yuǎn)處，是擺滿傳統(tǒng)糕點(diǎn)與干果蜜餞的攤位。人們?nèi)齼蓛删墼谝黄?，有人試吃，有人稱重，有人討價(jià)還價(jià)，笑語(yǔ)此起彼伏，構(gòu)成歲末年終特有的熱鬧景象。那種喜悅與忙碌交織的氛圍，本身就是“甜”的延伸，是對(duì)新年的期盼，也是對(duì)生活的熱愛。

而“咸”，則沉淀在團(tuán)圓飯桌上。臨近除夕，北京的市場(chǎng)里擠滿了采購(gòu)年貨的人群，賣餃子食材的攤位前，更是人頭攢動(dòng)。北方家庭有除夕夜一起包餃子的傳統(tǒng)。餡料豐富多樣，有的還會(huì)在餃子里包入一枚硬幣，誰(shuí)吃到了，便寓意來年好運(yùn)連連。

一盤餃子的味道，并不只來自鹽與調(diào)料，更來自一家人圍坐時(shí)的談笑風(fēng)生，來自手指翻飛捏出褶皺的專注，來自熱氣氤氳中的歡聲笑語(yǔ)。那份咸鮮，是親情的味道，是歲月沉淀的溫度。

走到熱食攤前，辛辣的香氣撲面而來。北京冬日干冷，老板們毫不吝惜地撒上辣椒與胡椒，為的是幫客人驅(qū)散寒意。紅艷艷的辣椒粉灑在烤肉串上，熱湯翻滾著白霧，香氣四溢。人們吃得面頰泛紅，額頭微汗，卻不再覺得寒冷。那一抹“辣”，讓我想起河內(nèi)春節(jié)餐桌上胡椒的辛香，辣味仿佛能喚醒沉睡的感官，讓人在寒冬里更加真切地感受節(jié)日的喜悅。

年集的一角，一排貼著“?！弊值暮谏蟠讐o靜排列。醋，是春節(jié)吃餃子時(shí)不可或缺的蘸料。那種清冽的酸，與糖葫蘆的甜酸截然不同，更加沉穩(wěn)而悠長(zhǎng)。它讓我聯(lián)想到越南春節(jié)里的腌酸菜，在豐盛油膩的年菜之間，酸味調(diào)和著味蕾，令人食欲更盛，也讓味覺獲得平衡。

北京的年集，不只有舌尖上的滋味，還有撲面而來的“年味”。大紅燈籠高高掛起，春聯(lián)鋪陳如火，年畫上印著“?！弊?、鯉魚、牡丹，象征吉祥與富貴。人群的笑聲、討價(jià)還價(jià)的聲音、此起彼伏的腳步聲交織在一起。中國(guó)人稱這種氛圍為“年味”— 一種節(jié)日的氣息，一種文化的溫度。

正所謂“天人合一，食味相宜”。在這酸甜辣咸之中，寄托著人們對(duì)團(tuán)圓的渴望與對(duì)平安的祈愿。于我而言，年集不僅是交易之地，更是一場(chǎng)精神的盛宴，是一個(gè)民族在歲序更替之際，守護(hù)與傳承文化記憶的所在。