2026年央視3·15晚會(huì)曝光了漂白雞爪問題，記者暗訪中被工廠工作人員告知，工廠生產(chǎn)的雞爪使用雙氧水漂白，涉事企業(yè)四川蜀福香食品有限責(zé)任公司，在市監(jiān)部門執(zhí)法中承認(rèn)，他們自2025年5月起，從金山制藥采購過氧化氫用于雞爪加工和器具消毒，累計(jì)采購達(dá)5242桶。

瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者在某主流購物app中搜索“漂白雞爪”，發(fā)現(xiàn)有多家網(wǎng)店在出售“食用級(jí)漂白粉”，部分商家在商品介紹中宣稱，可用于漂白雞爪、豬腳、豆芽、蓮藕等食品，部分包裝袋上標(biāo)注了成分為低亞硫酸鈉，部分未標(biāo)注，也有商家并未拍攝包裝袋外觀。

低亞硫酸鈉即為連二亞硫酸鈉，也被稱為保險(xiǎn)粉，食品級(jí)被用于明膠、蜜餞等產(chǎn)品的漂白。
記者點(diǎn)進(jìn)一家包裝袋上未標(biāo)注成分的網(wǎng)店，詢問商家所售食用級(jí)漂白粉成分，被告知也為連二亞硫酸鈉，這位商家還告訴記者，用其產(chǎn)品漂白雞爪、豬腳后不會(huì)有怪味。

記者在翻閱多家出售食用級(jí)漂白粉的網(wǎng)店評(píng)論區(qū)時(shí)注意到，其中有幾家所售的偏二亞硫酸鈉漂白粉，均來自煙臺(tái)市一家公司，記者多次撥打該公司電話未接通。

在GB2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，對(duì)各類漂白粉均有嚴(yán)格規(guī)定，對(duì)于“肉及肉制品”一類，允許使用的添加劑3種，允許適量使用的食品添加劑有多種。

常見漂白化學(xué)品連二亞硫酸鈉、過氧化氫（雙氧水）、次氯酸鈣等均未在肉及肉制品允許使用范圍內(nèi)。

瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者段穎琪

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